Тема: Готовим и едим

[Рыжий]

Рыжий, охуенчиком!

главное бешамель по листам равномерно намазать, особенно по краям, а то они сухие остаются

[MAXHO]

Кулинарно-культурологический проект «Советские суши»

В последние годы у нас стало модным употреблять различные блюда, отчего-то считающиеся экзотическими. Несмотря на то, что на родине этих блюд они справедливо считаются пищей отнюдь не изысканной, повседневной и скучной, в России за них берут немалые деньги и превращают поедание этих блюд в своеобразный знаковый ритуал. Конечно же, к таким блюдам в первую очередь относятся пицца и суши.

Пицца — продукт настолько простой и незамысловатый, что мы о нем даже говорить здесь не станем. Вспомним лишь о расстегаях и блинах с начинкой и подивимся популярности заморского аналога. Да и ритуалы, сопутствующие пицце, неинтересны.
http://mcdowns.livejournal.com/201551.html#cutid1

[БАБАХА]

долго искала легкого способа приготовления загустителя для соусов, нашла делюсь 
200гр. мягкого, но не тёплого масла,
200гр. муки (можно обжаренную охлажденную муку)
Выход: 40 штук шариков размерами с вишенку
Мягкое масло растираем с мукой до кашицы или взбить блендером немного, из этой массы накатать шарики размером с вишенку, положить  отдельно друг от друга в форму. Заморозить и расфасоват по пакетикам


стырено отсель

[Почтальон]

HATAXA, отличным загустителем будет концентрат сывороточного белка. Из него что угодно можно делать. 

[podkolodnyj]

с недавних пор оччень нравицца гречневая лапша. ужо хочу сам ее себе сделать. тока в интернетах рецепты начинаются так: берем гречневую муку... блять, как муку-то самому сделать? нет че-то ее в магазине. неужто гречку молоть надо?господа кулинары, домохозяйки, кто знает подскажьте.

[BBC]

Жареные грибки.

[Norwegian Walrus]

podkolodnyj, в Елисеевском чёрные спагетти продаются. Это из гречи? 

пс. в Люберцах, на ост. Школа продается "кровяная колбаса с гречкой". 

[podkolodnyj]

Norwegian Walrus, колбаса щас вапще изо всякой херни делается, только не из мяса. а на школе где именно, что бызнать, куда ходить не надо

[SCORNЕ]

Картофельная запеканка с фаршем



Ингредиенты:
- Картофель — 1,3 Кг
- Говяжий фарш — 500 Грамм
- Лавровый лист — 1 Шт.
- Растительное масло — 2 Ст. л.
- Лук репчатый — 2 Шт.
- Сметана — 4 Ст. л.
- Перец и соль — 1 По вкусу
- Сливочное масло — 1 Ч. л.
- Твердый сыр — 150 Грамм

Основными ингредиентами, которые используются в приготовлении данного блюда, являются: картофель, говяжий фарш, сметана и твердый сыр. Получается сытно и вкусно.

Приготовление:

1. Промываем картофель и очищаем его от кожуры. Затем в кастрюлю с подсоленной водой ставим его отвариваться. Добавим сюда лавровый лист.

2. Очищаем лук, нарезаем его небольшими кусочками и до прозрачности, на хорошо разогретой сковороде в растительном масле обжариваем. Теперь добавим сюда фарш, все поперчить и посолить. Жарим до готовности, помешиваем.

3. Когда сварится картофель, лавровый лист убираем, а из картофеля делаем пюре.

4. Теперь надо сливочным маслом смазать форму для запекания, затем на дно плотным слоем выкладываем половину получившегося пюре. Фарш с луком выкладываем на пюре.

5. Оставшееся пюре ровным слоем укладываем на слой фарша с луком. Сверху все смазываем сметаной и посыпаем предварительно натертым на терке сыром.

6. В разогретую духовку до температуры сто восемьдесят градусов минут на сорок отправляем запекаться. Затем вынимаем, делим на порции и подаем к столу.

Приятного жора!

[Norwegian Walrus]

podkolodnyj, да нет, заходить туда можно, там колбасы и мясные продукты белорусских производителей, и пр. часто там чего-нибудь покупаю, вот, кстати, про этот киоск здесь статья оказывается есть: http://lubernet.ru/id/2/pid/4281/ 

[podkolodnyj]

Norwegian Walrus, так это кивоск напртив церквы через дорогу штоли?

[Norwegian Walrus]

podkolodnyj, ага.

[MAXHO]

Сегодня поговорим о морозилках. Морозилок в магазинах дохуищща, но народ выбирает говно подешевле, конкретно не вдупляя факты и нихуя не секя фишку.

Первое - тип расположения. Вертикальный дизайн или ларь как в магазе - это по хую мороз, как кому больше нравится.

Второе - тип разморозки. Надо читать перед покупкой, бля. Одни морозилки надо раз в год размораживать (и куда девать на это время порося, бля? Соседу в морозилку, бля?), другие имеют систему "ноу фрост" (но эта система конкретно обезвоживает продукты и надо все-все заматывать в три слоя пакетами с зип-локом, народ этот момент конкретно не догоняет).

Третье - климатический класс. Зырьте в букофки. У нас в стране продаются обычно морозилки с индексом N (норма - от 16 до 32 градусов дома) и SN (субнорма - от 10 до 30 градусов). Еще бывают ST (субтропики - от 18 до 38 градусов) и T (тропики - от 18 до 43 градусов), их не стоит брать жителям Якутии.

Четвертое - класс заморозки. Это самое интересное и важное. Ради этого я и сел писать этот пост. Все морозилки на свете имеют рейтинг в снежинках. Каждая снежинка означает минус шесть градусов по Цельсию.

снежинок нет - морозилка годится только для изготовления льда, хранить нихуя нельзя
* –6 °C, можно сложить замороженное говно на неделю
** –12 °C, можно сложить замороженное говно на месяц
*** –18 °C, можно сложить замороженное говно от трех месяцев до года
*(***) –18 °C с ниточкой (функцией суперзаморозки), можно сложить и замораживать говно от трех месяцев до года

Важно понимать, что замораживать что-либо можно только в морозилках, у которых есть четыре звезды. В морозилках от * до *** можно только складывать продукты, уже купленные замороженными и быстро привезенные домой. Повторная заморозка возможна только в *(***).



Причем, если вы собрали в лесу малины и решили ее тупо хуйнуть в морозилку *(***), то хуй вам. Сначала за час-два надо включить режим суперзаморозки (–24...26 °C). Тогда малина сначала реально заморозится, а потом будет храниться год. Понятно, что класть малину в лоховскую морозилку *** в надежде ее заморозить - супертупость.

Надеюсь, теперь вы понимаете, почему мороженое даже через месяц лежания в вашей импотентской морозилке все еще мягкое. Потому что нехуй было его размораживать, блять. И потому что оно тупо не заморозилось повторно, блять.

Не благодарите. http://tema.livejournal.com/

[Amir]

народ выбирает говно подешевле

    а что ты хотел? Вот у мине имеется ключ от чердака, и это самая лучшая по соотношению цена/качество морозилка в мире!

[Vovan]

Norwegian Walrus, колбаса щас вапще изо всякой херни делается, только не из мяса. а на школе где именно, что бызнать, куда ходить не надо

вообще-то кровяная колбаса с гречкой и делается. Ну домашняя имею в виду.

[MAXHO]

кровянка это дичайший кайф.

[Митрофаныч]

кровянка это дичайший кайф.

При виде кровянки да с чесночком, у меня прибл. такая реакция.

[MAXHO]

Митрофаныч, а у вас она там продаётся?

[MAXHO]

[Центрифугина]

MAXHO, выглядит пугающе... что это? из чего?

[MAXHO]

Центрифугина, а что напоминает?

[Центрифугина]

не, ну понятно, что это типа черепахи и что из них торчат сосиски вроде)) а вот чо внутри?)

[Matthew_bellamy]

Центрифугина, бекончик , сыр )

[Temnuy]

Центрифугина, http://www.kuharka.ru/recipes/meat/beef/5738.html#message_662571

[Temnuy]

Ингредиенты:
Кефир — 1 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 стак.
Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак.
Мука — 2 стак.
Приготовление:
1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
2. Добавить сыр твердых сортов и муку.Хорошо перемешать.
3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина).
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!Соединить края и немного раскатать.
4. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

Приятного аппетита

[Лёлик]

Соба с тофу и овощами

Тофу, соба своими руками..( в нашей деревне сложно достать), кабачок, стручковая фасоль, брокколи, грибы, лук, чеснок, соевый соус, бальзамический уксус..

[Vovan]

Лёлик, барабанные палочки 

[Порноатеист]

  Чото нихуя не аппетитно и читаеццо и выглядит.

[Gafur]

А хули... Такова судьба вегана)

[Cordelia]

а мне нравится, щас бы и съела 

[Temnuy]

Салат "Леди"
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 150 г огурцов
- 150 г консервированного горошка (1⁄2 банки)
- 150 г сметаны
- пучок укропа
- соль
Приготовление:
Куриное филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить.
Огурцы порезать средними кубиками.
Укроп мелко порезать.
Куриное филе порезать средними кубиками.
Сложить в салатник филе, огурцы, укроп, горошек.
Добавить сметану, посолить, перемешать.

[Temnuy]

Морковный салат с сыром и чесноком
Ингредиенты:
- 1 крупная морковка (или 2 средних);
- 100 гр. сыра;
- 1-2 зубчика чеснока;
- майонез;
- соль
Приготовление:
Морковку чистим и трем на крупной терке. Сыр тоже трем на крупной терке, а чеснок на мелкой.
Солим, добавляем майонез и хорошенько перемешиваем.
 

[Temnuy]

Пошел варить

[Moreblack]

Нормальные, качественные спагетти, даже если варить альденте, нужно минут 12-15.......
....а то, из чего щас делают сосиски, и даже качественные....варится за 5-8 минут....

....так что, сосиски могут и взорваться... пока будет готово спагетти....

Temnuy, приготовил???...как получилось??..каких фирм использовал продукты?? 

[SCORNЕ]

Moreblack, я готовила с Макфой
приходилось чучуть недоваривать (да впринципе всегда макароны недовариваю)