Тема: Готовим и едим

[Namaha]

у меня вопрос: Кто знает настоящий рецепт нормальных правильных учпочмаков?
а то в сети их столько вариаций ))))

[Vovan]

Naamah, дак ущпощмаки и так разные. это лучше у старшого поколения ущиться - так надёжней

[Namaha]

Vovan, ну так и спрашиваю ) колитесь, у кого бабки-мамки спецы по ущпощмакам?

[brezent]

Бабушка, когда гостила у нас, на просьбы приготовить ущпучмаки говорила - " гозда гауна будет тогын, мищь киряк, мищьсез невыйдет" . Думаю, это главный рецепт)))

[MAXHO]

а чё там, фарш, картофан кубиком, лук и тесто как на курник, вроде так

[Vovan]

MAXHO, мыша забыл

[MAXHO]

Vovan, 

[Namaha]

Бабушка, когда гостила у нас, на просьбы приготовить ущпучмаки говорила - " гозда гауна будет тогын, мищь киряк, мищьсез невыйдет" . Думаю, это главный рецепт)))

а если перевести с иностранного?  а то в лингвистике не сильна 

[brezent]

Это на иностранный переводить надо))) Для бабушки родной татарский. Печь говорит нужна, без печки, говорит ерунда получиться, газ не то совсем. Так примерно можно перевести. Согласись, плов в кастрюле не сготовишь. Шауля получиться. Или Шашлык в электродуховке, таже шаурма остачертелая. Я учился на повара)))даже разряд

[Порноатеист]

Почитав тему "Готовим и едим" подумал што неплохо бы было создать в Трёпе такжэ тему "Ебём и кормим".  Вот только о чём песдеть в ней я пока ещё увы не придумал.  Но как придумаю - обизательно создам. Клянусь Цаплей! 

[Namaha]

так попиздели, а рецепт никто не дал  что, никто ущпощмаки не любит? 

[MAXHO]

Naamah, я же дал. 

[Arch]

фарш, картофан кубиком, лук и тесто как на курник, вроде так

Так и есть в общем та. Вместо фарша можно отварное мясо кубеками, и лука можно побольше для сочнасти. Ну и еще специи

[Namaha]

"как на курник" это как? 

[MAXHO]

Naamah, на маргарине.

[Pussy]

так попиздели, а рецепт никто не дал  что, никто ущпощмаки не любит? 

Уч-почмак
Готовят пресное сдобное тесто. Мясо баранины нарезают кубиками весом по 10 г, картофель (сырой) и репчатый лук шинкуют мелкими кубиками, продукты перемешивают, заправляют солью, перцем, добавляют лавровый лист. Тесто разделывают на лепешки, на середину каждой кладут фарш и защипывают, придавая изделию форму треугольника. Сверху оставляют отверстие. Выпекают в духовом шкафу в течение часа.
Мука 50, маргарин 10, яйцо 1/4 шт., дрожжи 1, вода 15, сахар 2; для фарша: баранина 50, картофель 55, лук репчатый 25, перец.

[Vovan]

баранина вонючая шопиздец. можно свинину?

[MAXHO]

Vovan, 
баранина заенбокис

[Pussy]

Vovan, конечно, можно.
Не далеко ушел в приготовлении и вак-беляш.
Замешивают сдобное пресное тесто, выдерживают 20–30 минут. Мясо баранины\свинины\говядины\кому-что-нравится нарезают мелкими кусочками по 10 г, картофель и репчатый лук шинкуют мелкими кубиками, все вместе соединяют, заправляют солью, перцем, добавляют лавровый лист. Тесто разделывают на лепешки, на середину каждой кладут фарш. Края лепешки защипывают, собирая их складочками и оставляя небольшое отверстие, куда при выпекании периодически вливают жирный бульон. Отверстие прикрывают маленьким шариком из теста.
Мука 100, молоко 30, масло топленое 20, яйцо 1/2 шт.; для фарша: мясо баранины\свинины\говядины\кому-что-нравится 150, лук репчатый 25, картофель 140, соль.

[Vovan]

самые вкусные животные - олени! правда где взять-то

[Namaha]

Pussy, "при выпекании периодически вливают жирный бульон. Отверстие прикрывают маленьким шариком из теста"     это как? 
 

[MAXHO]

это в курнике так 

[Namaha]

MAXHO, блин. а шарик из теста успевает запечься?

[MAXHO]

Naamah, когда как

[Pussy]

Naamah, MAXHO, шарик должен быть маленьким, чтобы бульон втекал. Можно и без шарика.

[MAXHO]

Pussy, вообще то его можно поднимать.

[Namaha]

блин, как все сложно 

[MAXHO]

да в пышке вон продаются без всяких шариков.

[Namaha]

MAXHO, про нее я уже и подумала. переживаю, что могу не осилить 

Вот если б Пусси приготовила-каждый шаг запечатлила на фотопленочке...да выложила картинко-было б пободрее 

[Pussy]

Naamah, зачем готовить, вон в пышке готовые продаются. Если только мужу любимому. Только у меня пока мужа нет. Любимый есть, конечно, но мы вместе не живем, так что готовить ему не приходиться 

[Namaha]

Pussy, ну что ж ты так  дяденьку надо кормить обязательно 

[Pussy]

Naamah, сам себя прокормит, денег то доХХХ и больше и он не дяденька, а милый

[Arch]

И секс тоже милый? 

[Pussy]

Не буду я отвечать на подобные вопросы, что вы себе позволяете?!

[brezent]

самые вкусные животные - олени! правда где взять-то

Это да. Ребрышки олешкины очень хороши. На 50-летие ютэер со столов исчезали как вода в песок. Больше нигде не видел столько оленины.