DONit, уверен, твой вопрос можно было решить системными средствами. Но дело хозяйское. Попробуй секвенсор, да. Я не вижу смысла использовать отдельную программу для записи. Тем более в секвенсоре ты всегда сможешь отредактировать свой миди трек, как тембрально, так и по содержанию, что не сделаешь с аудиотреком.