session, очень хорошо, что свежесочиненное у вас не пропадает, и вы его быстренько записываете. Это даже профессионально. Но! Это не является аргументом против использования нотных редакторов. Известно, что Стив Вай провел несколько месяцев, записывая ноты Фрэнка Заппы и одновременно с этим он прогрессировал сам. Если бы он записывал ноты не в нотную тетрадь, а забивал бы в редактор вроде ГитарПро, ничего не изменилось бы в худшую сторону. Потому что записывание нот суть инструмент, но никак не качественный показатель, влияющий на развитие композиторских и исполнительских навыков.
А нужно ли знать ноты?